2013-05-15

Kuchnia Nowej Zelandii - spotkanie autorskie 22 maja

22 maja 2013 r. o godz. 18.00 w Galerii Azjatyckiej Muzeum Azji i Pacyfiku w Warszawie odbędzie się pierwsze spotkanie autorskie poświęcone Kuchni Nowej Zelandii.

Opowiem o moich nowozelandzkich doświadczeniach kulinarnych oraz o wyjątkowych nowozelandzkich produktach, które docierają nad Wisłę. Będzie mowa o winach, miodach, owocach morza, jagnięcinie, owocach i olejach z awokado. Będzie okazja do spróbowania kilku potraw. Wspomnimy także polski wkład w historię kraju na Antypodach.  

W spotkaniu udział wezmą Wendy Hinton, Ambasador Nowej Zelandii w Polsce oraz Beata Stoczyńska, Ambasador Rzeczypospolitej Polskiej w Nowej Zelandii. 

Książkę, jak również wyśmienity nowozelandzki olej z awokado, będzie można nabyć w promocyjnych cenach.

Wstęp wolny. Patronem wydarzenia jest portal Nasza Nowa Zelandia.

Galeria Azjatycka, Muzeum Azji i Pacyfiku, ul. Freta 5, Warszawa
22 maja (środa), godz. 18.00


 


PATRONAT Nasza Nowa Zelandia

2013-05-14

Buy signed copy of Cuisine of New Zealand in Polish

You can order my first book Kuchnia Nowej Zelandii (Cuisine of New Zealand) in Polish language via this page. The book contains 90 recipes for favourite Kiwi dishes, with my photos and beautiful design by Agnieszka Kierat.

This is not only a cookbook but also a travel guide for culinary tourists. There is lots of stories on local attractions and history. You can cook with it but also read it with pleasure.

Every copy signed!

Price with postage within Poland: 65 PLN.
Price with economy postage abroad 100 PLN. 

In Warsaw you can pick up the book yourself.




Please place your order in comments (Post a comment), giving your email address to get the information how to pay. Your comment with address will not be published. It will be visible only for page administrator. 

2013-05-10

New Zealand's mussels in tomato sauce


I love a tiny bit of luxury on an average day! That is why I always keep a bag of New Zealand's green lipped mussels in my freezer. They are certainly on the list of my favourite NZ's food and world seafood. Comparing to its best quality, purity and juiciness, they are resonably cheap. And very easy to make. As with all seafood it is very important not to overcook it. Once defrosted, you need to only warm them up in a sauce (2-3 minutes approximately).



New Zealand's mussels in tomato sauce
(a la provencale) 

Ingredients for a light lunch for one person.

6 mussels (you can add some shrimps)
1 tablespoon of NZ's avocado oil
half of the onion chopped
2 garlic cloves chopped
2/3 cup canned tomato puree
salt, pepper
1 teaspoon of chopped parsley
(tosted) bread (gluten free for some of us:-)

1. Defrost mussels. You can cover them with cold water in a small bowl. Separate mussels from their shells by cutting the adductor muscle underneath.
2. Heat the frying pan, add oil. Saute onion for a minute on small fire. Add half of garlic and keep stiring for half a minute. 
3. Pour in tomato puree, season with a bit of salt, pepper and optionally a dash of sugar.
4. When the sauce starts to thicken, add mussels.Just warm them up - check if they are right. Don't keep on fire for more than 3 minutes. 
5. Place dish on a plate, sprinkle with lots of fresh parsley and the remaining garlic. 

Do not leave any sauce! It's a real vitamin bomb!

********

Uwielbiam odrobinę luksusu w zwyczajny dzień. Dlatego zawsze mam w zamrażalniku opakowanie nowozelandzkich małży. To zdecydowanie jeden z moich ulubionych nowozelandzkich produktów, jak również ulubionych owoców morza. Biorąc pod uwagę ich jakość, wyczuwalną w smaku czystość i soczystość, są stosunkowo tanie. I bardzo łatwe do przyrządzenia. Ważne jest, jak w przypadku wszystkich owoców morza, aby zbyt długo ich nie podgrzewać. Rozmrożone potrzeba jedynie podgrzać w gotowym sosie (około 2-3 minut).

Nowozelandzkie małże w sosie pomidorowym
(po prowansalsku) 

Składniki na lekki obiad dla 1 osoby.

6 małży (można dodać krewetki)
1 łyżka nowozelandzkiego oleju z awokado
pół posiekanej cebuli
2 posiekane ząbki czosnku
2/3 szklanki puree z pomidorów z puszki
sól, pieprz
1 łyżeczka siekanej pietruszki
(opieczony) chleb (bezglutenowy dla niektórych z nas:-)

1. Rozmrozić małże. Można je zalać zimną wodą w małej miseczce. Oddzielić ciało małża od muszli przed odcięcie mięśnia przywodziciela, który znajduje się na spodzie, pod małżem.
2. Rozgrzać patelnię, a następnie olej. Zeszklić cebulę na wolnym ogniu (około 1 minuty). Dodać połowę czosnku. Smażyć przez pół minuty, mieszając.
3. Wlać puree z pomidorów, doprawić solą, pieprzem i odrobiną cukru.
4. Kiedy sos zacznie gęstnieć, dodać małże. Tylko podgrzać je w sosie - należy sprawdzać, czy już są gotowe. Nie podgrzewać dłużej niż 3 minuty.
5. Umieścić danie na talerzu, posypać pietruszką i czosnkiem.

Nie zostawiać ani odrobiny sosu! To prawdziwa bomba witaminowa!

2013-05-07

Link to Poland - History of the Polish New Zealand's cookbook

If you would like to know the backgrounds of my first book, there is a short story on my New Zealand's travels on Link to Poland

Linktopoland.com is a brand new, dynamic, interactive, as well as apolitical and non-religious portal, oriented not only to Poles and to people of Polish origin all over the world, but also to foreigners who are interested in Poland.Portal Link to Poland will be an easy and quick reference guide to information about Poland, Poles and people of Polish origins around the world.

As a compendium of knowledge about Poland and Polish people around the world, Link to Poland presents achievements and accomplishments of Poles working and living abroad. Portal Link to Poland is a good source of information and articles presenting a global point of view on Polish affairs. They are presented in the following sections: Business, Science, Culture, Children, Youth, Earning Migration, Students, Projects, Tourism or Lifestyle.


Zainteresowanych tym, jak powstała moja pierwsza książka, polecam krótką historię kulinarnych podróży po Nowej Zelandii, opublikowaną na portalu Link to Poland.

Link to Poland to nowy, dynamiczny, interaktywny, a przy tym apolityczny i areligijny portal, skierowany do Polaków i Polonii na świecie, ale także do obcokrajowców interesujących się Polską. 

Na całym świecie istnieją różnorodne organizacje zrzeszające Polaków (związki, fundacje i stowarzyszenia – oświatowe, naukowe, kulturalne i wiele innych). Jedyną możliwością by znaleźć informacje o ich działaniach jest godzinne przeglądanie elementów wyszukiwarki. Portal jest odpowiedzią na tego typu zapotrzebowanie. 

Aspirując do bycia kompendium wiedzy o Polsce i Polakach na świecie, Link to Poland prezentuje osiągnięcia i dokonania Polaków pracujących i działających poza granicami kraju. Jest bogatym źródłem informacji i artykułów tematycznych prezentujących punkt widzenia na sprawy polskie. Biznes, Nauka, Kultura, Dzieci, Młodzież, Migracja zarobkowa, Studenci, Staże zagraniczne, Turystyka oraz Styl życia – to tylko niektóre z naszych działów tematycznych.


LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...